Успешное функционирование ресторанного бизнеса невозможно без комплексного управления производственным процессом. Заведующий производством играет важную роль в организации работы кухни, контроле качества блюд и соблюдении стандартов безопасности. Он отвечает за эффективное ведение производства, а также за то, чтобы